Fresco e fruttato con note di mandorla, foglia di ulivo, carciofo, pomodoro verde e una leggera sfumatura di erbe aromatiche come il rosmarino, al palato deciso, pulito, con note che ripercorrono le sfumature olfattive.

L’estrazione a freddo di questo prodotto, ad una temperatura inferiore a 27 °C, permette di mantenere inalterate tutte le caratteristiche organolettiche del frutto appena raccolto, così come le sue proprietà nutrizionali.

Il risultato è un olio extra vergine dai profumi intensi e un sapore deciso ma delicato al tempo stesso, caratteristiche che lo rendono un prodotto versatile e in grado di esaltare al meglio le caratteristiche di diversi tipi di piatti, sia caldi che freddi.